BLANC DE BLANCA

Vi de la Terra, Mallorca

Typ: Weiss. Trocken.
Traubensorten: Prensal Blanc (Moll) und Chardonnay.
Lage der Weinberge: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí).
Traubenernte: Selektive Handlese.
Ausbau: Temperaturgesteuerte Gärung bei Moderaten Temperaturen in Edelstahltanks.
Alkohol: 13% Vol.

Weinbeschreibung

Im Glas: Gelb mit golden Reflexen, klar und brillant.
In der Nase: Gute, kräftige Aromatik, tropische Früchte, Ananas, Banane und Anklänge von frischen Kräutern.
Im Mund: Ein frischer, ausgewogener Wein mit langem und angenehmem Finish.
Essensempfehlung: Ein hervorragender Bekleider zu Fisch, Meeresfrüchten und Salaten.
Trinktemperatur: 6 - 8 ºC

VIOGNIER

Vi de la Terra, Mallorca

Wein: Trockener Weisswein aus dem Barrique-Fass
Lese: August 2011
Rebsorten: 100 % Viognier
Herstellung: Die trauben werden entstielt und gepresst. Der Most wird dann in neuen 300 Liter-Fässern aus französischer Eiche fermentiert. Anschliessend reift der Wein 20% für 4 Monate in denselben Fässern.
Alkohol: 14,5 % Vol.

Weinbeschreibung

The wine has a clear straw yellow color. The wine is elegant with floral aromas and flavor of stone fruit like apricot in particular. The wine finishes with coffee and toffee notes. This wine has body and is well rounded.

LAU ROSA

Vi de la Terra, Mallorca

Typ: Rose. Trocken.
Traubensorten: Manto Negro und Merlot.
Lage der Weinberge: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí).
Traubenernte: Selektive Handlese.
Ausbau: Kurze Mazeration auf den Schalen um etwas Farbe zu extrahieren; danach folgte eine temperatur-gesteuerte Gärung bei moderaten Temperaturen in Edelstahltanks.
Alkohol: 13% Vol.

Weinbeschreibung

Im Glas: Klarer, brillianter Rosado.
In der Nase: Aromatik nach Erdbeere und Dörrobst.
Im Mund: Im Abgang zeigt er fast kräutrige Noten und ein langes Finish.
Essensempfehlung: Der ideale bekleider zur mediteranen Küche, passt perfekt zu Paella, Krustentiere oder einfach solo
Trinktemperatur: 10-12 °C.

ANGEL NEGRE

Vi de la Terra, Mallorca

Typ: Rot. Trocken.
Traubensorte: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Merlot
Lage der Weinberge: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí)
Traubenernte: Selektive Handlese
Ausbau: Mazeration und Gärung (Remontage-Verfahren) in temperaturgesteuerten Gärtanks für 20 Tage. Danach reifte der Wein in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.
Alkohol: 14% Vol.

Weinbeschreibung

Im Glas: Kräftiges Kirschrot.
Im der Nase: Frisch und lebendig mit Aromen von roten Früchten und einem Hauch Lakritze, kräutriger Abgang mit dezenten Holz- und Röstaromen.
Im Mund: Ausgewogener Körper, weiche und süße Tanine, die dem wein Komplexität und Struktur verleihen. Seidiger Wein mit viel Trinkvergnügen.
Essensempfehlung: Passt sehr gut zu mediterranen Küche wie Pasta, Paella und dunklem Fleisch.
Trinktemperatur: 14-16 ºC

GRAN SELECCIÓ

Vi de la Terra, Mallorca

Wein: Trockener Rotwein aus dem Barrique-Fass
Lese: September 2009.
Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 16 % Merlot, 15% Callet, 9% Mantonegro
Herstellung: Das Lesegut wird von Hand sortiert und entstielt. Die Mazeration erfolgt auf der Schale für 6 Tage bei niedriger Temperatur. Exakt 21 Tage erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks, die täglich umgefüllt werden. Für ein Jahr reift der Wein in neuen französischen und amerikanischen Eichefässern (95 % Frankreich, 5 % Amerika). Danach erfolgt die Abfüllung und eine weitere Reifung auf der Flasche für ca. 1 Jahr.
Alkohol: 14,5 % Vol.

Weinbeschreibung

Rubinrot mit granatroten Reflexen, sehr rein in der Oberschicht. Aromen von Waldbeeren wie Johannisbeere, Blaubeere und Brombeeren, sowie leichte Noten von Meneralien und ein wenig Minze. Am Gaumen ein Spiel der Aromen von geröstetem Brot, ein wenig Tabak, weichem Karamell und Gewürzpflaumen.
Ein körperreicher Wein mit Säure, deutlichen Tanninen aus den neuen Barrique-Fässern und einem kraftvollen und langanhaltenden Abgang.

SYRAH

Vi de la Terra, Mallorca

Wein: Trockener Rotwein aus dem Barrique-Fass
Weinlese: September 2010.
Rebsorte: 100% Shiraz/Syrah
Herstellung: Die Trauben werden handverlesen und schonend gepresst und mazerieren auf den Schalen bei niedrigen Temperaturen. Die Fermentation erfolgt 21 Tage lang in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und täglicher Umwälzung. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in neuen franzöischen und amerikanischen Eichenfässern.
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.

Weinbeschreibung

Sehr intensive, saubere violette Farbe. In der Nase Aromen von frischer Minze, reifen Früchten und einem Hauch Anis. Am Gaumen weich und frisch mit Aromen von reifen Waldbeeren. Langer Abgang mit ausgeprägten, jedoch weichen Tanninen.

CABERNET SAUVIGNON

Vi de la Terra, Mallorca

Wein: Trockener Rotwein aus dem Barrique-Fass
Weinlese: September 2010.
Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon
Herstellung: Die Trauben werden handverlesen und schonend gepresst und mazerieren auf den Schalen bei niedrigen Temperaturen. Die Fermentation erfolgt 21 Tage lang in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und täglicher Umwälzung. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern.
Alkoholgehalt: 14 % Vol.

Weinbeschreibung

Sehr intensives Rubinrot. Sauber und komplexe Dichte. In der Nase Aromen von rotem Pfeffer, Kaffee und frischem Rauch. Beim Trinken glatt und frisch auf der Zunge mit Aromen von reifen Brombeeren, Johannisbeeren und Pflaumen. Mit einem langen beeindruckenden Abgang und einem Abschluß mit Kakaonoten.

VS12

Vi de la Terra, Mallorca

Wein:: Trockener Rotwein aus dem Barrique-Fass
Weinlese:: August - September 2012
Rebsorten:: 100% Merlot
Herstellung:: Die Trauben werden handverlesen und schonend gepresst und mazerieren auf den Schalen bei niedrigen Temperaturen. Die Fermentation erfolgt 21 Tage lang in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und täglicher Umwälzung. Anschließend reift der Wein für 30 Monate in französischen 500 Liter Eichenfässern.
Alkoholgehalt:: 14 % Vol.
Weinbeschreibung: Sehr intensives Rubinrot. Saubere und komplexe Dichte. In der Nase Aromen von rotem Pfeffer, Kaffee und frischem Rauch. Beim Trinken glatt, frisch und cremig auf der Zunge mit Aromen von reifen Brombeeren, Johannisbeeren und Pflaumen. Mit einem langen beeindruckenden Abgang und einem Abschluss von Kakaonoten.
Abfüllung: März 2015
Naturkork: 49 x 24 mm
Limitierte Edition: 1000 Flaschen